Καυτερό στήθος κοτόπουλου με πουρέ παντζαριού και πατάτας

Η συνταγή του Έντι από το πέμπτο επεισόδιο.

 Προετοιμασία: 50λεπτά  Χρόνος: 20λεπτά Καυτερό στήθος κοτόπουλου με πουρέ παντζαριού και πατάτας

Συστατικά

Υλικα για πουρέ:

  • 4 παντζάρια βραστά
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2 πατάτες βραστές
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Υλικά για κοτόπουλο:

  • 2 φιλέτα στήθος
  • 1 κγ μαγιονέζα
  • 1 κγ μελι
  • 1/2 κγ πάστα τσίλι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Μέθοδος

Πουρέ:

  • Ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά που βράσαμε.
  • Λιώνουμε στο μπλέντερ τα παντζάρια και το σκόρδο και ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο.
  • Τις πατάτες τις λιώνουμε με το πιρούνι και αλατοπιπερώνουμε και στην συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πουρέ.

Εκτέλεση:

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C.
  • Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το μέλι και το τσίλι.
  • Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και αλείφουμε με το μείγμα από τσίλι.
  • Σε ενα ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί, βάζουμε τα φιλέτα και τα ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.